La carte
Menu 1
Plus d'infos
* * * * *
Et son toast de chèvre chaud au miel du Bugey et lardons déglacés au vinaigre balsamique
Ou
Salade paysanne
Accompagnée de gésiers de canard et croutons
****
Cuisse de poule confite
Avec sa sauce à l'orange
Gratin aux pommes de terre de Sainte-Croix
Tomate provençale
Ou
Pavé de saumon Atlantique
Sauce vierge
Riz safrané et fagots d’haricots verts
****
Demi Saint-Marcelin fermier du Vercors
Fruits secs et ses jeunes pousses de salade
Assiette de fromages fermiers affinés et confiture de cerises noires : Saint-Marcelin, Bleu du Queyras, Comté - en sus 1.50€/personnes
****
Vacherin Vanille Fraise
Ou
Croustillant 3 chocolats
****
Café / Thé
Attention : Le menu choisi doit être identique à l’ensemble des invités. Le prix comprend la mise à disposition de la salle jusqu'à la fin de votre soirée et le service jusqu'à 22h.
Menu 2
Plus d'infos
* * * * *
Jambon cru de Savoie accompagné de salade verte
Ou
Salade façon Périgourdine
(Foie gras, magret de canard fumé, noix)
****
Suprême de Poulet
Sauce aux Cèpes, gratin dauphinois aux pommes de terre de Sainte-Croix,
Fagot d'asperges lardées
Ou
Filet de dorade royale
Sauce beurre blanc
Riz au poivrons rouges, tomate provençale
****
Assiette de fromages fermiers
Affinés et confiture de cerises noires
(Sainte-Marcelin, Bleu du Queyras, Comté)
****
Feuillantine au chocolat
Ou
Tarte Tatin et sa chantilly
****
Café / Thé
Attention : Le menu choisi doit être identique à l’ensemble des invités. Le prix comprend la mise à disposition de la salle jusqu'à la fin de votre soirée et le service jusqu'à 22h.
Le Menu Enfant
Plus d'infos
* * * * *
Tranche de jambon blanc
& crudités
****
Plat
Filet de poulet, sauce bressane
Accompagnements identiques aux adultes
****
Dessert
Identique aux adultes
Apéritifs
Plus d'infos
* * * * *
2 canapés chauds et 2 canapés froids
(Cerdon local possible en sus 1€ par personne)
Notre carte des vins
Plus d'infos
* * * * *
Nos pétillants :
Cerdon du Bugey (75 cl) : 9.00€Une très forte expression aromatique des cépages avec une dominante de fruits rouges.
Un caractère demi-sec résultant d'un équilibre harmonieux des acides et des sucres résiduels (sucres naturels du raisin).
Blanc de blanc du Jura (75 cl) : 12.00€
Une belle robe à bulles fines, qui apparaissent en colonne verticale pour venir mourir le bord de la flûte.
Nez d’agrumes et de fruits blanc à noyaux, une bouche fraîche et une bulle élégante. Vin parfait pour les vins d’honneur ou en accompagnement de dessert.
Champagne (75 cl) : 22.00€
Nos vins blancs :
AOC Coteaux du Lyonnais (75 cl) : 14.00€
Cépages : Chardonnay-Aligoté. Un blanc sec, nez d’agrumes et fleurs blanches. L’Aligoté lui apporte une pointe de vivacité, le
Chardonnay, l’élégance et la longueur en bouche.
Ce vin s’accordera à merveille avec l’entrée au poisson.
AOC Entre Deux Mers (75 cl) : 14.00€
Cépages : Sauvignon – Sémillon – Muscadelle. Un blanc sec très aromatique, nez d’agrumes, buis, pamplemousse, pêche blanche,
litchi. Une belle ampleur avec une rondeur qui tapisse la bouche.
S’associe facilement avec une terrine de foie gras.
Chablis Domaine de Chardonnay (75 cl) : 18.00€
Cépages : 100% Chardonnay. Blanc sec léger et nerveux, arômes d'embruns, d'agrumes citron et pamplemousse. Ce vin est d'une robe or blanc clair et il est digeste en bouche.
Turcot Cuvée Majeur Blanc (75 cl) : 18.00€
Cépages : 65% sauvignon - 35% sémillon. Issus de parcelles graveleuses. Fermenté et élevé en barriques de chêne français. 8 mois d'élevage avec bâtonnage des lies. Délicatesse et complexité. Fruité d'abricot sec, de noisette fraîche et de poire williams. Notes florales avec une très belle fraîcheur aromatique. Notes grillées, fumée et épicées, de poivre et de muscade.
Nos vins rouges :
Vin du Domaine (75 cl) : 9.00€
Cépages : Gamay. Un rouge fruité et gouleyant, nez de fruits rouges (groseille, myrtilles,…). Le beau travail du Gamay donne à ce vin
une belle structure, ses tannins sont fins et fondus. Il réjouira vos papilles en s’associant avec les fromages et les volailles rôties.
AOC-AOP Corbières (75cl) : 14.00€
Cuvée « Délicatesse ». Un rouge profond à reflets pourpres. Nez très complexe, épices et fruits noirs, parfums de garrigue. Bouche
riche, charpentée avec des notes de pain d’épices et de vanille. A servir sur des viandes en sauces, champignons.
AOC Bordeaux Supérieur (75cl) : 16.00€
Cépages : Cabernet Sauvignon-Merlot. « Cuvée Majeure ». Un rouge de grande élégance, tout en finesse et complexité. Un nez de
fruits rouges mûrs, cassis, mûres et épices, une pointe de vanillé survole les arômes volatiles de ce vin. Une attaque franche en
bouche, riche avec de la matière et des tannins souples. Ce vin accompagnera à merveille de la viande d’agneau.
AOC Bordeaux Supérieur (75cl) : 16.00€
****
Cette sélection a été réalisée spécialement pour les menus mariages du domaine de Sainte Croix en partenariat avec Mr Gilbert SEGURA, Président du Cercle Œnophile Français.
Les vins (Rouges et Blancs) sont à prendre obligatoirement dans notre carte des vins. Si vous amenez votre champagne, un droit de bouchon de 5€/bouteille sera facturé.
